重慶小面培訓

新聞分類

產品分類

熱門關鍵詞

聯系我們

咨詢電話: 15823045697

微   信:15803084577 

Q    Q:2791598841

官   網:www.njleder.com

地   址:重慶  巴南區  龍洲灣  都靈態度 



【老壇酸菜肉絲米線】酸爽開胃好滋味!

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞動態 >> 常見問題

【老壇酸菜肉絲米線】酸爽開胃好滋味!

發布日期:2021-09-14 作者: 點擊:

   酸菜肉絲米線是重慶一道家常的風味小吃,卻是我心中永遠屬于家的味道。 制作過程也非常簡單,關鍵點在于酸菜還是自家泡菜壇子中的為好吃。我心中好酸菜肉絲米線的標準一定是:有酸菜,有蔥花,有肉絲,不加白醋,不加過多油,不加雞精,熬出的自然酸辣味。 我在街上小店吃酸菜肉絲米線,老規矩是“酸菜米線”加份“辣子雞”,(在我們這里餐館,是可以單獨加米線里的任何食材的),桌上的韭菜末和蔥花隨便加。那滿滿的一大碗,那味道說著都是直咽口水。不過還是自己在家做衛生而且還少油。

  材料 :重慶特色米線,小云自制老壇酸菜, 豬梅花肉, 微辣型子彈頭辣椒,干花椒粒,胡椒粉,鹽,雞精,紅薯淀粉  ,鹽,胡椒粉,蔥,

  自制泡酸菜,味道就是巴適~~

  做法:

  1.準備食材:重慶特色米線,自制老壇酸菜,大蔥,豬瘦肉(若嗜辣,可以準備幾個泡椒 )

  2.瘦肉切成細絲

  3.放入適量的紅薯淀粉和鹽 腌10分鐘待用

  4.酸菜切成細絲洗凈扭干水分,鍋里下多一點的油放入干辣椒,花椒粒,姜蒜末,爆香,

  5.放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白

  6.倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會

  7.鍋里倒入適量的清水或者高湯

  8.燒開小火熬10分鐘,放入適量的蠔油和胡椒粉,鹽(酸菜本身有咸,加鹽適量)

  9.另起一口鍋燒水,水開下入米線煮熟裝碗

老壇酸菜肉絲米線

相關標簽:老壇酸菜肉絲米線

最近瀏覽:

相關產品:

相關新聞:

在線客服
分享
夫妻性生生活视频