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這才是酸辣粉的正宗做法,酸辣鮮香!  

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這才是酸辣粉的正宗做法,酸辣鮮香!  

發布日期:2021-08-27 作者: 點擊:

   “酸辣”這兩種“重口味”,是拯救你胃口的小秘方。沒胃口的時候要是能來上一碗正宗酸辣粉,酸辣過癮,能夠讓您瞬間胃口大開。

  其實正宗酸辣粉的做法很簡單,不需要下手和面,只需要準備好需要的食材,放在鍋中簡單一炒一煮,3分鐘出鍋,比做面條還要簡單,1分鐘輕松學會。夏日炎炎沒胃口,喜歡的朋友一定要在家試試,紅薯粉糯軟滑溜,撒上花生米和榨菜末,酸辣爽口,既可以當小吃解饞,又可以當主食飽腹,酸辣可口,開胃,相信您一定會喜歡的!

  【需要的食材和配料】:150g紅薯粉、50g肉末、一把花生米、適量小青菜、榨菜絲、蔥姜蒜、香菜、調味料

  需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的,關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。

  做法和步驟:

  1、咱們先來處理一下各種食材;將準備好的紅薯粉,提前放在溫水中,放在一旁泡軟;將準備好的蔥姜蒜都切碎備用;

  2、鍋中加入少量食用油,油熱之后下入花生米,開小火不停翻炒,等鍋中噼里啪啦的響聲沒了,就說明咱們的花生米已經炒熟了,撈出控油備用;

  3、鍋中再加入一勺油,將蒜、姜、瘦肉末下鍋翻炒,肉末翻炒至斷生之后,加入一勺豆瓣醬,繼續翻炒出紅油。然后加入1000g清水,蓋上蓋子將水煮開。

  4、鍋中水開之后,咱們開始調味。往鍋中加入1勺食鹽、2勺辣椒油、1勺生抽、半勺醬油、3勺陳醋、1勺花椒粉、1勺胡椒粉,加入已經泡軟的紅薯粉,繼續煮2分鐘左右,等紅薯粉煮到透明變大,放入適量的小青菜煮熟,就可以關火出鍋了,撒上蔥花、香菜、榨菜絲、花生米、香油,咱們的【酸辣粉】就做好啦,是不是很簡單!

  想吃酸辣粉不用出去買啦,還是自己在家做的干凈衛生。一到夏天就饞這碗粉,香辣酸爽,比吃涼皮還過癮,一周7頓還不夠。這種做法簡單快速又正宗,簡單一炒一煮,放進紅薯粉,3分鐘就能出鍋,比煮面條還要簡單方便,酸辣開胃,適合夏天食用,我每次在家做,大人孩子都喜歡,連吃兩碗還不夠。

  【小貼士】:制作【酸辣粉】的各種食材,比如醋和辣椒油等,并不是固定的,大家可以根據自己的口味自由添加;

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