重慶小面培訓

新聞分類

產品分類

熱門關鍵詞

聯系我們

咨詢電話: 15823045697

微   信:15803084577 

Q    Q:2791598841

官   網:www.njleder.com

地   址:重慶  巴南區  龍洲灣  都靈態度 



如何經營才能讓重慶小面加盟店生意火爆呢

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞動態 >> 牛斗碗動態

如何經營才能讓重慶小面加盟店生意火爆呢

發布日期:2020-04-23 作者: 點擊:

重慶小面培訓利潤

一位愛吃、善吃的同事,朋友,地道的重慶人,也喜歡吃重慶小面,并常有高論。一次,她說:“重慶小面的作料都基本相同,但做出的味道就是家家不同,不過,都好吃。”我深有同感,佩服她的高明識見之余,推而知之,這一定就是重慶小面總讓人百吃不厭,讓外地人吃而心動,不想離開的原因吧。還有一位同事,從西北來,胃還沒適應重慶味道,可吃完一碗紅湯小面,一邊砸噓嘴舌,一邊用普通話直嚷:“好香!真香!重慶嘿麻辣斗小面加盟店環境干凈舒服,不要看它每時每刻都是排著長長的隊,其實它出餐很快,不用客人等多久就能吃上美味的小面。如何經營才能讓重慶小面加盟店生意火爆呢

1、重慶小面加盟店不要強調什么都有。

有句話說“樣樣通,樣樣松。”在介紹菜品時,不要強調什么都有,因為什么都有就等于什么都沒有、什么都沒特色,許多小店之所以經營不好,就是菜式太多、顧客無從選擇。菜單越長,廚房工作量相對就越大,做菜越麻煩,時間花得越多。菜單花樣多,耗損會多,庫存也會增多,在進貨時,也頗傷腦筋。所以,菜單制定要遵循有標準、特別、簡單的原則,以簡單的菜單,做出有特點的菜肴,讓顧客記住一兩個品種即可。同時菜式越簡單,才能精選材料,使單價下降、減少損失,制作迅速,加快座位周轉率,并使客人容易記住重慶小面加盟店特色。重慶小面之所以好吃,油辣子功不可沒。那種油辣子才算好呢,糊辣中帶有香味。有的辣椒是香而不辣,有的辣椒是辣而不香。又香又辣一是要對原材料的嚴格把控,二是要考驗師傅的技藝。在家里制作油辣子海椒(辣椒),注意干辣椒買來要去蒂,用剪刀剪成段,同時不要搗得過于細碎變成粉末狀,大部分比較碎而小部分還保持小指甲這么大小就行了。嘿麻辣斗香菇燉雞面,真真的清湯寡水,聞起來卻很香,放幾個香菇提味~熬制的高湯,雖然清淡卻還是挺鮮的,雞肉倒是嫩,輕輕一咬就能下來,浸透著湯汁的面條更加的彈牙。

2、重慶小面加盟店加盟店的服務要“家常”不要規范。

對于小店,服務員很“家常”地主動招呼對招徠客人非常有效。比如有的客人走進重慶小面加盟店正在考慮是否在這里就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座、主動推薦特色主打菜品,一般情況下,客人即使對重慶小面加盟店環境不十分滿意也不會退出。小店服務也應該“家常”化,無需要求上菜姿勢統一、講話一個語調,只要服務員對菜品了如指掌,看客人的需要親切介紹即可,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴典故、店內所能提供的服務項目等等,在客人需要時能夠作出滿意的答復。重慶麻辣小面的做法訣竅: 制辣椒油時,要待油稍冷、但還有熱氣時,放海椒面人缽內(油溫以海椒面倒人時,仍在油中翻漲、但不致使海椒焦煳為宜)。花椒面要用好花椒,現辦才香,不苦。火要旺。煮完一鍋面后,要適當加開水,使煮面水寬裕,面湯釅了,面條不易煮熟。重慶小面技術配方配料全教,重慶小面發源于重慶,所以重慶小面中的麻辣小面是一大特色,又麻又辣給你直爽大腦的感覺。隨著飲食風俗的流傳,現在小面也傳播到北方地區了。開一個特色的重慶小面店,會讓你的生意充滿特色。招攬不同要求的客戶,不收區域限制。餐飲在未來發展潛力巨大,而在餐飲中,面食行業的前景尤其被看好,重慶小面加盟投資開店,規模可大可小,成本低,風險小,利潤高,回報快,適應人群廣泛,小本創業中的經典項目。


相關標簽:重慶小面培訓

最近瀏覽:

在線客服
分享
夫妻性生生活视频